味分析の専門機関（株）味香り戦略研究所協力のもと、分析調査～マリアージュ理論構築を行いました。
「料理と菊水」の味の特徴を先端技術「味覚センサー」を用い、科学的に分析・数値化。
ロジカルで普遍的な" マリアージュ（相性）"への前段です。
その結果より、「旨味と濃厚感」が味わいを区分けるポイント軸と選定。
その２軸上の数値から「４味区分」を設定、「料理と菊水」をプロットしました。
「料理と菊水」の味の特徴を先端技術「味覚センサー」を用い、科学的に分析・数値化。
ロジカルで普遍的な" マリアージュ（相性）"への前段です。
その結果より、「旨味と濃厚感」が味わいを区分けるポイント軸と選定。
その２軸上の数値から「４味区分」を設定、「料理と菊水」をプロットしました。
