菊水ニュース一覧


2023年05月06日

酒米「菊水」の田植えを行いました。

本日、本社裏の田んぼで、社員と協力農家の方々や地域の方々による田植えが行われました。雨の中、皆で一反植え切りました。

今回植えた苗は、25粒の種籾(たねもみ)から復活した酒米「菊水」。この品種は1937年に愛知県で誕生し、酒の原料米として大変優れた性質を持ちながら、戦中の食糧難により姿を消しました。その後、新潟の専門農家グループ「㈲共生の大地にいがた21」の手により、1997年にわずか25粒の種籾から復活に成功した幻の酒米です。
社名と同じ名前を持つ当社はこの米で酒を醸すことに意気込みを感じ、米作りから携わり、2000年の冬から『酒米菊水 純米大吟醸』を醸造しています。

酒米「菊水」は菊水で醸す純米大吟醸の原料となって皆さまの元へ届きます。

■酒米菊水 純米大吟醸
  

■純米大吟醸原酒 酒米菊水
 

■蔵光(くらみつ)
 

 

商品情報

純米大吟醸原酒 酒米菊水

「菊水」でしか出せない風味

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酒米菊水 純米大吟醸

一度途絶えてしまったまぼろしの酒米「菊水」を、わずか25粒の種籾から復活させて醸しました。

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蔵光

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