複雑な工程や繊細な環境条件、
だからこそやりがいも大きい。

時には失敗しながらも、日々新たなことに挑戦

日本酒の製造は複雑な工程を経て行われます。また、気温やお米の状態など、その時々の環境条件によって出来栄えが大きく左右されるため、非常に慎重な作業が求められます。そのため、この仕事は非常に難しいものですが、その難しさこそが魅力であり、やりがいを感じる理由でもあります。

現在、日本酒づくりの要となる原料処理と製麹工程を、二人の先輩社員と共に担当しています。入社してまだ間もないですが、すでにたくさんの失敗を経験しました。時には挫折し落ち込むこともあります。

しかし、一緒に働く二人の先輩をはじめ、他の工程を担当する経験豊富な先輩方や同期たちに支えられ、日々新たなことに挑戦することができています。

「日本酒の楽しさを伝えられる蔵人」を目指して

私の将来の目標は、「日本酒の楽しさを伝えられる蔵人」になることです。また、日本酒の製造に携わりながら、同時に商品の販売にも関わっていきたいと考えています。

日本酒を知り尽くした蔵人こそが、その本当の魅力を伝えることができると信じています。そうすることで、お客様に「日本酒って本当にたのしい飲み物なんだ！」とより深く実感していただけるのではないでしょうか。

そのために、日々の製造業務を通じて日本酒について学びを深めていきます。そして、自分が追求する「楽しい日本酒」の魅力を、より効果的に伝えられるよう、レベルアップしていきたいです。