節五郎 出品酒
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節五郎 出品酒
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節五郎蔵での吟醸造りの様子です
大吟醸造り 現在、蔵ではコンテストに出品する大吟醸の仕込みが行われています。 【米麹造り】 麹室（こうじむろ）と呼ばれる木の部屋で米麹造りをしています。...
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出品用大吟醸造りのシーズンがやってきました
今年もコンテストに出品する大吟醸の仕込みが始まっております。蔵人たちは寒さを忘れて吟醸造りに励んでいます。 【洗米】 蔵で行う最初の大事な工程。...
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大吟醸、上槽の様子です。
寒さ厳しく空気がピンと張りつめるこの頃に、蔵では大吟醸の上槽が行われています。 節五郎蔵ではもろみを入れた酒袋を槽に積みその重みで搾っていく昔ながらの方法です。 ...
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