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2023年10月03日

菊水通信25号公開しました

日本酒醸造・発酵食品製造のモノ造り、日本酒の歴史、文化、愉しみ方等を様々にお伝えするコト造り。菊水はこの両輪で日本酒を楽しくする蔵元です。モノとコト両方面から覗いたら、お酒の新たな魅力が発見できるかも！？なweb情報誌、菊水の研究開発部がお届けします。

■巻頭特集：新商品『菊水の淡麗甘口』の味わいに迫る
商品の分析チャートを筆頭に、味わいの特徴、また「菊水の辛口」との対比や様々な食とのフードペアリング（マリアージュ）についてご紹介しています。

■日文研eyeもうヒトツの菊水：日本酒の味わい変遷　甘辛を中心に
上質な酒＝甘く濃醇だった時代、醸造技術の発展によりキレイな味が出せるようになった時代、食の味わいの広がりや個人の嗜好により好まれる味わいが多彩になったこと等々、時代を追って、日本酒（米原料の醸造酒）の味わい（甘辛）の変遷をご紹介しています。

■新発田テロワール：「蔵春閣（ぞうしゅんかく）」
2023年3月に新発田市に移築された明治時代の貴重な木造建築をご紹介しています。

菊水のお酒を味わいながら、ぜひゆっくりお愉しみください。

商品情報

菊水の淡麗甘口

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