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2019年04月08日

菊水通信【2019年春号】を公開しました

モノとコトの両方面から覗いたら、お酒の新たな魅力が発見できるかも!?なweb情報誌『菊水通信』の最新号のお知らせです。

本号では「菊水の吟醸酒に合わせるペアリング考察」をテーマに、味覚センサーを活用した日本酒の香味と食材との相性の研究レポートと、菊水日本酒文化研究所が所蔵する三代広重「東京幸橋御門内の図」(錦絵大判三枚続)から紐解く、慶応から明治への御代替わりについてご紹介します。ぜひご覧ください。

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