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KIKUSUI蔵GARDEN
発酵の奥深さを愉しむ場所
わたしたち菊水酒造は、蔵のある新潟県新発田の地に新施設 KIKUSUI蔵GARDENをオープンします。
施設にはショップやカフェ、ラボをそなえます。施設を囲むのは、北越後の豊かな自然環境や庭園。
ここにあるのは、発酵がもたらす「発見」「健康」「憩い」「楽しさ」「面白さ」です。
わたしたちは、これらを“発酵エンターテインメント”とよびます。
米と麹、水とが混ざり合うことで発酵して酒がうまれます。
人や地域も、多彩な個性が混ざり合うことで、まるで発酵するかのように新たな魅力がうまれます。
KIKUSUI蔵GARDENは、日本酒はもちろん、発酵の面白さを感じられるモノや体験、
そして、人と人、人と地域とがかけ合わさりうまれる発見をお愉しみいただく、
“発酵エンターテインメント”を体現する場所です。
目指すのは、
こころ豊かな暮らしの創造
KIKUSUI蔵GARDENの建材には、菊水酒造創業家の本家が明治時代に活用していた醤油蔵の古材を活用しています。 これは、醤油蔵の時代も含めた酒蔵としての伝統を受け継いでいくという決意表明。伝統を受け継ぎながら、 わたしたちは、発酵エンターテインメント酒蔵に進化しようと日々挑戦しています。 “発酵エンターテインメント”が、こころ豊かな暮らしの創造の後押しにつながると信じて。
KIKUSUI蔵GARDENは2025年4月下旬グランドオープン予定です。
01KIKUSUI
蔵GARDEN内ラボ
発酵をテーマに新しいコトを見つける場。
五感と創造を掛け合わせた発酵ラボとして、セミナーやワークショップを開催し、
モノとコトを創造するいわば実験所
02KIKUSUI
蔵GARDEN内ショップ
発酵をテーマに欲しいモノをみつけ選ぶ場。
日本酒や発酵食品、北越後の農産物や菊水日本酒文化研究所からうまれた酒器など、
ユニークな商品を取り揃えます。
03KIKUSUI
蔵GARDEN内カフェ
発酵をテーマに心地の良い場所をみつけ憩う場。
大きな窓から枯山水の菊水庭園を望み、
こころとからだにやさしい発酵カフェとして、ブランチやスイーツ、ドリンクを楽しむことができます。
