「コンビニ最強酒」に合う「おつまみ缶詰 No.1」が決定!

コロナ禍で外出や会食の機会が減り「家飲み」の時間が増えた反面、家の用事が次から次へと目について、新しい生活様式の中で、自分の晩酌まで手が回らないという方も多いかもしれません。忙しい大人たちにとって調理の手間無し、片付けらくらく、そして何よりおいしい缶詰のおつまみは、強い味方。そのバリエーションも幅広く、和洋折衷激辛ものまで缶詰はもはや「グルメ」と呼べるでしょう。

そんなグルメな缶詰シリーズの中でも「おつまみ缶詰No.1」（※1）として名高い国分グループ本社様の「缶つま」をパートナーに迎え、菊水酒造では、缶入り清酒No.1（※2）の「ふなぐち菊水一番しぼり」にぴったり合うおつまみ缶を決定するキャンペーンを実施しました。その名も、「『ふなぐち』に合う『缶つま』選手権」。食や酒の有識者や、菊水のファンサイト・SNSを通じて投票を呼びかけ、「ふなぐちに合う！」と思う「缶つま」をWEBで投票していただきました。

※1 富士経済「2019食品マーケティング便覧」
※2 日経POSセレクション「平成売上No.1缶入り清酒」

見事第1位を獲得したのは…広島県産かき燻製油漬け!!

牡蠣のクリーミーな旨味と燻製香を、ふなぐちのコクがしっかりと受け止めてくれます。オイリーな味わいですが、ふなぐちのキレが後口をさっぱりさせてくれるので、どんどん食べ進めてしまいますね。ほたてと同様に柑橘を絞るのもおすすめです。

日本酒専門WEBメディア
「SAKETIMES」編集長
小池潤さん

ブリッと引き締まった身に、かき特有のミルキーで力強いうまみと燻製のスモーキーフレーバーが凝縮されています。このどっしりとした味と香りを、「ふなぐち」の甘味がしっかりとキャッチ。ほど良く調和しつつ、強めのアルコール度数でスパッとリリース。そんなおいしい好循環によって、またつまみたくなるワケです。ハイ。

フードライター・
フードアナリスト
中山秀明さん

ぷりっとしたかきの身に旨みがぎゅっと詰まっており、桜のチップで燻製したスモーキーな香りとのバランスがいい。どっしりとした甘みや旨みのある「ふなぐち」と組み合わせても負けておらず、お互いが味わいを引き立ててくれる。かきとふなぐちを交互の口に含めば、無限ループが止まらない！まさに日本酒好きのための組み合わせだ。

おいしいものナビゲーター
今西絢美さん

第2位
北海道・噴火湾産ほたて燻製油漬け

ほど良い燻製の香りが食欲を刺激します。ほたての淡白でいながらしっかりと感じられる旨味に、ふなぐちのコクのある味わいがぴったりと寄り添いますね。レモンなどの柑橘を少し絞ると、ふなぐちのフレッシュでフルーティーな香りがより際立ち、また違った印象で楽しめますよ。

ほたてはシャープな塩味で濃厚。燻製オイルで香りも上々。パワフルな「ふなぐち」との相性もイイですね～。

ほたての身は小粒だが、くちに含むと磯の味わいが大爆発！シンプルな塩味だが貝の旨みがしっかり感じられる。「ふなぐち」の日本酒らしい味わいが好きな人向け。

第3位
宮崎県産霧島黒豚角煮

食べ応えのある濃厚な味付と、ふなぐちの濃醇でコクのある酒質がよくマッチしています。ふなぐちの温度が常温くらいに下がってくると、米由来の甘味がより発揮されるので、豚肉の脂身と丸大豆醤油のやさしい甘味にさらに寄り添ってくれますね。満足感の高いペアリングです。

ジューシーな身と脂が濃厚ダレでまとまった、リッチな味。米の甘味豊かな濃醇旨口な「ふなぐち」が良く合う！

丸大豆醤油をベースに甘辛く味付けされた角煮は、こってりした味付け。「ふなぐち」の旨みと肉の旨みの相性が良く、まさに定番の組み合わせといった印象。

ノミネート商品を厳選していただいた「缶詰博士」黒川勇人氏講評

〈広島県産かき燻製油漬け〉は缶つまの中でも常に人気トップクラスで、それが1位を獲得したのはさすが。塩気を利かせつつ燻蒸香は穏やかで、クリーミーなうまみがふなぐちの重層的な味を引き立てた。
2位の〈北海道・噴火湾産>2位の〈北海道・噴火湾産ほたて燻製油漬け〉はほたての甘みのベクトルがふなぐちと一致。ともにベタつきはなく澄みきった甘みなのだ。しゃくしゃくした歯触りも口中にうまみをとどめる役目があって、お酒をじっくり味わうのに適していた。
3位の〈宮崎県産>3位の〈宮崎県産霧島黒豚角煮〉は黒豚の濃厚なうまみと甘辛い味付けが特徴で、定石でいえば焼酎が合うのだけど、ふなぐちが持っている酸味、甘み、上品な苦みなど、全方位での力強い味わいが奇跡のマッチング。逆にふなぐちの奥深さを再認識できた。