清酒麹でつくった二十割麹味噌

新潟県新発田市にある菊水酒造の農園で栽培された大豆を100%使用しました。菊水酒造でつくった清酒麹をふんだんに使った贅沢づくりの「二十割麹」味噌です。「二十割麹」味噌とは、原料の大豆１に対して麹米２を用いて醸造した味噌で、高い麴割合ならではのコクや甘みが特長です。菊水の清酒麹ならではのきれいな口あたりと、コクのある味わい、なめらかな食感で和え物やディップに最適です。